Istruzioni:
1. Preriscaldate il forno a 180°C.
2. Per preparare la base rovesciata, sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fette spesse. Spruzzatele con il succo di limone per evitare che si anneriscano.
3. In una padella antiaderente da forno, sciogliete il burro a fuoco medio-alto. Aggiungete lo zucchero e mescolate fino a quando si scioglie e diventa dorato e caramellato.
4. Rimuovete la padella dal fuoco e distribuite uniformemente le fette di mela sul fondo caramellato. Assicuratevi di coprire tutto il fondo.
5. In una ciotola, mescolate insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
6. Aggiungete il burro morbido e lavorate l’impasto con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
7. Aggiungete le uova e l’estratto di vaniglia all’impasto e mescolate bene.
8. Aggiungete gradualmente il latte e mescolate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
9. Versate l’impasto sopra le mele nella padella, livellandolo con una spatola.
10. Infornate la torta e cuocete per circa 40-45 minuti o fino a quando è dorata e uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
11. Sfornate la torta e lasciatela riposare per qualche minuto. Poi, capovolgete la padella su un piatto da portata, facendo attenzione al caramello caldo.
12. Rimuovete delicatamente la padella, facendo attenzione a non ustionarvi, e lasciate che la torta si raffreddi completamente.
13. Una volta fredda, la torta di mele rovesciata è pronta per essere servita. Potete accompagnarla con panna montata o gelato alla vaniglia, se desiderate.
Godetevi questa deliziosa torta di mele rovesciata, dove le mele caramellate formano uno strato succoso e dolce sulla parte superiore della torta. È un dolce classico perfetto per ogni occasione.
