8. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. L’impasto diventerà morbido e cremoso.
9. Trasferisci l’impasto in una sac à poche con una bocchetta liscia.
10. Prepara una teglia foderata con carta da forno e forma dei piccoli bignè sulla teglia, distanziandoli tra loro.
11. Inforna i bignè in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorati e gonfi.
12. Sforna i bignè e lasciali raffreddare completamente.
13. Taglia i bignè a metà e farciscili con la crema pasticcera.
14. Spolvera gli « Tette delle Monache » con dello zucchero a velo.
Le « Tette delle Monache » sono pronte per essere gustate! Questo dolce è perfetto per una merenda golosa o come dessert dopo un pasto. Buon appetito!
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