Istruzioni
Fase 1:
Tagliare i cetrioli a fette di circa otto centimetri di spessore. Se lo desiderate, potete anche tagliarli a fette. Se lo desiderate, potete anche tagliarli nel senso della lunghezza. Metteteli in uno scolapasta e cospargeteli con un cucchiaio di sale grosso. Mescolate i cetrioli con il sale e metteteli in frigorifero per circa 3 ore. Potete anche aggiungere una manciata di ghiaccio per renderli ancora più croccanti.
Secondo passo:
Dopo 3 ore, sciacquare i cetrioli per eliminare il sale in eccesso.
Terzo passo:
Distribuire i cetrioli nei vasetti con un po’ di aneto.
Passo 4:
Preparare la salamoia. In una casseruola media, a fuoco medio, aggiungere tre tazze di aceto bianco, 1 tazza e mezza di zucchero, 2 cucchiaini di sale grosso, 1/2 cucchiaino di semi di senape, 1/2 cucchiaino di semi di sedano e 1/8 di cucchiaino di curcuma. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie e portare a ebollizione.
