7. Cuoci il flan in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando la superficie del flan è solida ma leggermente tremolante al tatto.
8. Sforna il flan e lascialo raffreddare completamente a temperatura ambiente.
9. Una volta raffreddato, copri il flan con pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente durante la notte, per farlo rassodare e permettere ai sapori di svilupparsi.
10. Prima di servire, passa un coltello intorno ai bordi della teglia o delle cocotte e rovescia il flan su un piatto da portata, facendo attenzione a non romperlo.
11. Il caramello si distribuirà sulla superficie del flan, formando una deliziosa salsa.
Il flan ai kumquat è un dolce raffinato e fresco, con una combinazione di dolcezza e acidità dei kumquat e la dolcezza del caramello. Puoi servirlo come dessert dopo un pasto o come fine pasto speciale. Assicurati di gustarlo freddo per apprezzarne al meglio la consistenza cremosa. Buon appetito!
