7. Una volta cotte, trasferisci le polpette su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
8. Nel frattempo, prepara il sugo. In una pentola, scaldi l’olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata e l’aglio. Fai soffriggere fino a quando diventano dorati e profumati.
9. Aggiungi la passata di pomodoro alla pentola e mescola bene. Condisci con sale e pepe a piacere. Lascia cuocere il sugo a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, per far amalgamare i sapori.
10. Aggiungi le polpette fritte al sugo e lasciale cuocere per altri 5-10 minuti, in modo che assorbano i sapori del sugo.
11. Se desideri, guarnisci le polpette con foglie di basilico fresco prima di servirle.
Le polpette di pane pugliesi sono deliziose da gustare come antipasto, secondo piatto o da servire con un contorno di verdure. Sono piene di sapore e la consistenza morbida del pane rende le polpette incredibilmente gustose. Buon appetito!
