Preparare il ripieno della cheesecake:
In una grande ciotola, sbattere leggermente 1 tazza di formaggio cremoso per rimuovere eventuali grumi.
Aggiungere 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia e 1/2 tazza di crema spalmabile Lotus Biscoff. Mescolare fino a quando non sarà completamente amalgamato e liscio.
In una ciotola separata, sbattere 1/2 tazza di panna fredda con 4 cucchiai di zucchero a velo fino a formare dei picchi morbidi.
Incorporare delicatamente la panna montata al composto di formaggio cremoso fino a quando non sarà completamente amalgamato e liscio.
Assemblare la cheesecake:
Versare il ripieno della cheesecake sulla base di biscotti fredda e distribuirlo uniformemente con una spatola.
Mettere in frigo la cheesecake per 1 ora per farla rassodare.
