6. Prendi una teglia da forno e unta il fondo con un po’ di olio d’oliva. Inizia ad assemblare la parmigiana di melanzane: distribuisci uno strato di fette di melanzane grigliate sul fondo della teglia. Copri le melanzane con un po’ di salsa di pomodoro, mozzarella a fette e una spolverata di formaggio grattugiato. Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di salsa di pomodoro, mozzarella e formaggio grattugiato.
7. Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per circa 30-40 minuti. Rimuovi l’alluminio e cuoci per ulteriori 10-15 minuti, o finché il formaggio in cima è dorato e fuso.
8. Sforna la Parmigiana di Melanzane Grigliate e lasciala riposare per qualche minuto prima di servirla. Cospargi la superficie con il rimanente basilico fresco spezzettato.
La Parmigiana di Melanzane Grigliate è un piatto classico italiano ricco di sapore. Puoi servirla come piatto principale accompagnata da una fresca insalata mista o come contorno per una cena speciale. Buon appetito!
