8. Utilizza un taglia biscotti rotondo di circa 5 cm di diametro per ricavare i biscotti dall’impasto. Disponi i biscotti sulla teglia preparata, lasciando uno spazio tra di loro.
9. Inforna i biscotti nel forno preriscaldato per circa 12-15 minuti, o fino a quando sono leggermente dorati sulla base. Assicurati di non farli dorare troppo, altrimenti diventeranno troppo croccanti.
10. Una volta cotti, lascia raffreddare completamente i biscotti sulla teglia.
11. Prendi un biscotto e spalma abbondante dulce de leche sulla sua base. Copri con un altro biscotto per formare un sandwich.
12. Se desideri, puoi rotolare i bordi degli alfajores nel cocco grattugiato per decorarli.
13. Continua a farcire gli altri biscotti fino a completare tutti gli alfajores.
14. Conserva gli alfajores in un contenitore ermetico in frigorifero per almeno un’ora prima di servirli, in modo che si uniscano e diventino ancora più gustosi.
Gli alfajores con amido di mais sono dei biscotti dolci e delicati che si sciolgono in bocca. La farcitura con dulce de leche dona loro una nota cremosa e caramellata, rendendoli irresistibili. Sono perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè. Buon appetito!
