Ricetta del pane saporito con spinaci e cipolle verdi

In una grande ciotola, unire la farina e il composto di lievito attivato.
Aggiungere un uovo e mescolare bene fino a formare un impasto appiccicoso.
Imparare l’impasto per circa 10 minuti su una superficie infarinata fino a quando non diventa liscio ed elastico.
Mettere l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio, coprire con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
Preparare il ripieno:
Mentre l’impasto lievita, scaldare l’olio in una padella a fuoco medio.
Fare soffriggere le cipolle e l’aglio fino a quando non diventano morbidi e profumati.
Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando non appassiscono. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
In una ciotola, mescola il composto di spinaci saltati con il parmigiano, i cipollotti e un uovo. Metti da parte.
Assembla il pane:
Una volta che l’impasto è lievitato, schiaccialo per far uscire l’aria.
Stendi l’impasto su una superficie infarinata in un rettangolo che si adatti alla tua teglia da 20 x 20 cm.
Distribuisci uniformemente il ripieno di spinaci sull’impasto.
Arrotolare l’impasto strettamente in un rotolo, quindi posizionarlo con la cucitura rivolta verso il basso nella teglia unta.
Copri di nuovo l’impasto e lascialo lievitare per altri 15 minuti.
Cuoci il pane:
Preriscalda il forno a 180 °C (356 °F).
Una volta che l’impasto è lievitato di nuovo leggermente, cuoci nel forno preriscaldato per circa 35 minuti, o finché il pane non diventa dorato e suona vuoto quando lo si picchietta sul fondo.