3/4 di tazza di zucchero
tre quarti di tazza di burro
mezza tazza di panna
7 once fluide di crema di marshmallow
Gocce di cioccolato bianco, 315 g.
tre cucchiai di aroma all’arancia
(modifica la quantità di colorante alimentare arancione a tuo piacimento) 10 gocce
Istruzioni:
Per prima cosa, procuratevi una teglia di vetro da 23×33 cm e ungetela delicatamente.
Sciogli il burro, lo zucchero e la panna in una casseruola media a fuoco medio. Mescolando costantemente per evitare che si bruci, continua a cuocere finché il composto non raggiunge i 235°F, o la fase softball.
Aggiungere cioccolato e panna: togliere la padella dal fuoco quando raggiunge la temperatura desiderata. Una volta che le gocce di cioccolato bianco e la crema di marshmallow si sono sciolte nell’impasto, mescolarle.
Separare 1 tazza di miscela liscia in preparazione per la rotazione. I vortici bianchi si formeranno più avanti da questo.
Tira fuori il sapore arancione: metti il colorante alimentare e l’essenza di arancia nella pentola. Per distribuire uniformemente il colore e il sapore, mescola fino a quando non sono ben amalgamati.
Per stratificare e roteare, trasferisci il composto arancione in una teglia imburrata. Poi, versa il composto bianco conservato, circa una tazza, sopra. Per ottenere l’aspetto marmorizzato, fai dei rotei con un coltello o uno spiedino.
Prima di servire, metti il piatto in frigo per far solidificare il fudge, il che dovrebbe richiedere circa due ore. Dopo che il fudge si è indurito, taglialo a quadratini.
Questo fudge si conserva bene in frigorifero per alcune settimane se chiuso ermeticamente in un contenitore.
Lasciatevi conquistare dalla straordinaria cremosità al limone di questo fudge unico nel suo genere: soddisferà sicuramente la vostra voglia.
