Questi bambini avevano un odore fantastico una volta usciti dal forno. Tutti ne hanno preso un pezzo, ci siamo abbuffati prima di cena

1. In una grande ciotola, sbatti insieme la farina e il sale.
2. Usa un tagliapasta o le dita per tagliare il burro nel composto di farina finché non assomiglia a pezzi secchi e friabili delle dimensioni di un pisello.
3. Incorpora delicatamente l’uovo sbattuto, il formaggio grattugiato e i jalapeños tritati fino a quando il composto non si unirà.
4. Forma una palla con l’impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per circa 1 ora affinché si rassodi.
5. Quando sei pronto per cuocere, preriscalda il forno a 200 °C (400 °F) e rivesti una teglia con carta da forno o ungila leggermente.
6. Forma con l’impasto freddo delle palline da 1 pollice e posizionale sulla teglia preparata, distanziandole di qualche centimetro l’una dall’altra.
7. Usa il fondo di una tazza o di un barattolo per appiattire delicatamente ogni pallina di impasto.
8. Cuoci nel forno preriscaldato per circa 15 minuti, o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati.
9. Lascia raffreddare la pasta frolla sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirla su una gratella a raffreddare completamente.

Questi biscotti di pasta frolla al formaggio Jalapeño sono perfetti come spuntino, antipasto o anche come contorno. Il loro profilo aromatico unico li renderà sicuramente un successo su qualsiasi tavolo. Che tu li gusti da soli o come parte di un piatto più ampio, queste prelibatezze salate promettono di offrire un’esplosione di sapore che sicuramente soddisferà ogni palato.