Preparazione
Come preparare le verdure con salsa di soia ed erbe?
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Lavare le melanzane, le zucchine, i pomodori e i peperoni.
Asciugarli e tagliarli a pezzi.
Disporre in una pirofila.
Sbucciare la cipolla e tagliarla in quarti.
Sbucciare e affettare finemente l’aglio.
Aggiungerlo alle verdure.
Pulire i funghi e tagliarli a metà.
Aggiungerli agli altri ingredienti e mescolare con le mani.
Mescolare l’olio con la salsa di soia, l’aceto, lo zucchero, le erbe di Provenza e il sale.
Aggiungere questo composto alle verdure e mescolare.
Cuocere in forno per un’ora.
Cospargere di prezzemolo tritato.
Servire le verdure con la salsa di soia e le erbe.
