Per la copertura:
– 200 g di cioccolato fondente (o al latte) spezzettato
– 100 ml di panna fresca da montare
– Decorazioni a piacere (ad esempio scaglie di cioccolato, nocciole tritate, frutta fresca)
Istruzioni:
1. Inizia preparando la base. Trita i biscotti secchi finemente utilizzando un mixer o mettendoli in un sacchetto di plastica e schiacciandoli con un mattarello. Aggiungi il burro fuso ai biscotti tritati e mescola bene fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Prepara una teglia quadrata o rettangolare con fondo rimovibile, rivestendola con carta da forno.
3. Versa il composto di biscotti nella teglia e pressa con il dorso di un cucchiaio per creare una base compatta. Metti la teglia in frigorifero mentre prepari la crema.
4. In una ciotola grande, mescola il formaggio cremoso, la panna fresca, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Utilizza una frusta elettrica o un mixer per ottenere una crema liscia e omogenea.
5. Versa la crema sopra la base di biscotti nella teglia e livella la superficie con una spatola.
6. Metti la teglia in frigorifero e lascia raffreddare per almeno 4 ore o preferibilmente durante la notte, affinché la crema si solidifichi.
