Preparazione del riempimento
- Cuocere la carne macinata : In una padella fate cuocere la carne macinata con l’olio e la cipolla tritata fino a doratura. Aggiungi pepe nero, peperoncino in polvere e qualsiasi altro condimento a tua scelta.
Assemblea dell’Empanada
- Stendere la pasta : Su una superficie unta, stendere il primo disco di pasta il più sottile possibile. Assicurati di usare la farina per evitare che l’impasto si rompa.
- Ripiegare i bordi : Ripiegare i bordi della pasta su se stessa e ungerla nuovamente.
- Dividere l’impasto : dividere l’impasto in tre parti uguali.
- Aggiungere il ripieno : posizionare la carne macinata cotta e il formaggio cheddar grattugiato all’interno del primo pezzo di pasta.
- Chiudere la confezione : Ripiegare i lati del primo pezzo di pasta sul ripieno e poi adagiarvi sopra il terzo pezzo di pasta. Piega tutto come hai fatto prima per formare un “pacchetto” pieno.
- Riposo aggiuntivo : Capovolgere la confezione e adagiarla su una teglia su carta da forno. Lasciare riposare per 15 minuti coperto con carta velina.
vedere il seguito alla pagina successiva
