POMODORI – ZUCCHINE – CASSEROLA

3 pomodori grandi
2 zucchine
150 g di Emmental o Gouda
200 g di panna acida
(o 100 ml di yogurt e 100 ml di panna)
4 uova taglia M
pepe dal macinino
1 cucchiaino di sale
olio d’oliva
timo
Lavare i pomodori, eliminare il picciolo e tagliarli a fette…
Lavate le zucchine e tagliatele a fette…
Mescolare la panna acida (o lo yogurt mescolato con panna) con le uova e il formaggio Emmental o Gouda grattugiato e condire con sale, pepe macinato e timo…
Ungere una pirofila (per 2 persone) con olio…
Adagiate i pomodori e le zucchine a formare delle tegole e versateci sopra la crema di formaggio all’uovo…
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C calore superiore/inferiore, forno ventilato a 160°C o gas livello 2-3 sulla griglia centrale per circa 20-25 minuti…
Se non stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, il riso si abbina benissimo…
Buon appetito