7. Ripiega l’altra metà dell’impasto sopra il ripieno e sigilla bene i bordi, formando un calzone. Puoi utilizzare le dita per premere i bordi insieme o utilizzare una forchetta per sigillarli.
8. Ripeti i passaggi 5-7 con l’altra metà dell’impasto e il resto degli ingredienti del ripieno.
9. Trasferisci i calzoni su una teglia da forno rivestita con carta da forno e spennella la parte superiore con un po’ di olio d’oliva.
10. Inforna i calzoni in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorati e croccanti.
11. Una volta cotti, sforna i calzoni e lasciali raffreddare leggermente. Guarnisci con foglie di basilico fresco e tagliali a fette o spicchi per servire.
I calzoni di pizza mozzarella e melanzane sono deliziosi da gustare come pasto principale o come spuntino. Puoi accompagnare con una salsa di pomodoro aggiuntiva per immergere i calzoni, se desideri. Buon appetito!
