In una ciotola, mescolare la salsa di pomodoro, l’aceto, lo zucchero, la salsa di soia e il succo d’ananas. Cuocere questo composto a fuoco medio in padella insieme alle verdure.
Una volta che inizia a bollire, aggiungere l’amido di mais sciolto nell’acqua e mescolare bene finché la salsa non si sarà addensata (circa 2-3 minuti).
Disporre i filetti di pesce su un piatto e versare sopra il pesce la salsa agrodolce con le verdure.
Servire caldo con riso bianco o riso fritto.
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