8. Aggiungi i cubetti di mozzarella alle patate nella padella e mescola bene finché il formaggio non si fonde e si mescola uniformemente con le patate.
9. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
10. Riempi i peperoni con il composto di patate e mozzarella, premendo leggermente per assicurarti che siano ben riempiti.
11. Disponi i peperoni ripieni in una teglia da forno leggermente unta e cospargi la superficie con un filo d’olio d’oliva.
12. Inforna i peperoni nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando i peperoni sono morbidi e la superficie è dorata.
13. Se desideri, spolvera i peperoni ripieni con un po’ di prezzemolo fresco tritato per decorare.
Servi i peperoni ripieni di patate lesse e mozzarella come piatto principale o come contorno sfizioso. Sono perfetti da gustare caldi, appena usciti dal forno. Questa ricetta è un’ottima opzione vegetariana e sicuramente piacerà a tutti. Buon appetito!
