Peperoni Poblano ripieni di petto di manzo affumicato

Preparare un fuoco alla griglia a 300° utilizzando noci pecan o noce americano per il sapore di affumicato.
Lavare i peperoni poblano e asciugarli. Tagliate parte della lunghezza del peperone per creare una barchetta per il ripieno, lasciando intatto il gambo. Rimuovere semi e membrane. Prenota le fette di peperone per un altro uso.
Mescolare il petto tritato con il formaggio grattugiato, i pomodorini sgocciolati e l’aglio granulato.
Farcire il composto nei gusci dei peperoni.
Cuocere a fuoco indiretto con la griglia chiusa per 30 minuti o fino a quando i peperoni saranno ammorbiditi e il ripieno sarà ben riscaldato.
Togliere dalla griglia e guarnire con pomodori a cubetti e cipolle verdi, se lo si desidera.
Preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 40 minuti
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