- Preparare le patate:
Sbucciare e affettare o tagliare a cubetti le patate. Mettere da parte.
- Cuocere le cipolle e gli spinaci:
In una padella grande, scaldare un po’ di olio vegetale a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla tritata e cuocere fino a quando non diventa traslucida.
Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando non appassiscono. Condire con sale, pepe nero macinato e aglio essiccato macinato. 4. Cuocere le patate:
In una padella separata, far bollire le patate in acqua salata finché non sono tenere ma non completamente cotte. Scolare e mettere da parte.
- Preparare il composto di uova:
In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere il formaggio cremoso morbido. Condire con un pizzico di sale e pepe.
- Assemblare il piatto:
In una teglia unta, disporre le patate a strati.
Distribuire il composto di cipolle e spinaci cotti sulle patate.
Versare uniformemente il composto di uova e formaggio cremoso sulla superficie.
Cospargere il formaggio mozzarella grattugiato su tutta la teglia.
- Cuocere:
Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o finché le uova non si saranno rapprese e la superficie non sarà dorata.
- Servire:
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