Istruzioni:
1. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le patate a cubetti per circa 5 minuti, fino a quando saranno appena tenere. Aggiungi anche le cimette di broccoli e cuoci per altri 2-3 minuti. Scolali e sciacquali con acqua fredda per fermare la cottura.
2. In una padella grande o in un wok, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi le fette di cipolla e cuoci per circa 2 minuti, fino a quando saranno leggermente ammorbidite.
3. Aggiungi le strisce di peperone rosso e continua a cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando saranno leggermente teneri.
4. Aggiungi le patate e le cimette di broccoli alla padella con le cipolle e i peperoni. Aggiusta di sale, pepe e aggiungi le spezie a piacere. Mescola bene per distribuire gli ingredienti e continua a cuocere per altri 5-7 minuti, finché le verdure saranno ben cotte e leggermente dorate.
5. Assaggia e aggiusta di sale e pepe, se necessario.
6. Trasferisci le patate e i broccoli saltati con peperoni e cipolle in un piatto da portata e servi caldi come contorno o come piatto principale.
Puoi anche personalizzare la ricetta aggiungendo altri ingredienti come aglio, peperoncino o erbe aromatiche a tuo piacimento. Buon appetito!
