Patate a Ventaglio

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 200°C.

2. Lava bene le patate e asciugale. Senza pelarle, fai dei tagli a ventaglio sulle patate, senza arrivare fino in fondo (circa 3/4 della profondità), così da mantenere la base intatta.

3. In una ciotola, mescola il burro fuso, l’olio, l’aglio tritato, sale e pepe.

4. Spennella le patate con il composto di burro e olio, assicurandoti che il condimento penetri tra i tagli.

5. Metti le patate su una teglia e inforna per 40-50 minuti, finché saranno dorate e croccanti.

6. A metà cottura, spennella nuovamente con il burro e, se desideri, cospargi di Parmigiano e rosmarino.

7. Una volta cotte, guarnisci con prezzemolo fresco e servi subito.