Istruzioni:
1. In una piccola ciotola, sciogli il lievito di birra fresco nel latte tiepido. Se stai usando il lievito secco attivo, puoi aggiungerlo direttamente alla farina.
2. In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero e il sale.
3. Aggiungi gradualmente il latte con il lievito alla ciotola con la farina e inizia ad impastare.
4. Aggiungi il burro fuso all’impasto e continua ad impastare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati e l’impasto diventa morbido ed elastico. Se necessario, aggiungi un po’ più di farina se l’impasto risulta troppo appiccicoso.
5. Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
6. Una volta che l’impasto è lievitato, dividi l’impasto in pezzi di dimensioni uguali (circa 12-16 pezzi) e forma delle palline.
7. Prendi una pallina di impasto e appiattiscila leggermente. Aggiungi una fetta o una porzione di formaggio al centro del panino e richiudi l’impasto intorno al formaggio, assicurandoti che sia completamente sigillato. Ripeti il processo per gli altri panini.
