Aggiungere il burro: 3. Incorporare il burro morbido all’impasto fino a quando non è completamente assorbito. Impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Prima lievitazione: 4. Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando non raddoppia di volume.
Formare e cuocere: 5. Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Modellare l’impasto nelle forme desiderate (pagnotte, panini, ecc.) e posizionarle su una teglia da forno. Cuocere nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando non saranno dorate.
Per la crema di ceci:
Soffriggere le verdure:
In una padella, soffriggere il peperone rosso tritato e l’aglio tritato in un po’ di olio d’oliva a fuoco basso per circa 5 minuti.
Frullare gli ingredienti: 2. In un frullatore o robot da cucina, unire le verdure saltate, i ceci, il succo di limone, l’olio d’oliva, l’acqua, il sale e la paprika dolce. Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiustare di condimento a piacere.
Suggerimenti per servire
Servire il pane caldo con la crema di ceci a parte.
Accompagnare con un’insalata fresca per un pranzo leggero.
Utilizzare la crema di ceci come salsa per verdure o cracker.
Suggerimenti per cucinare
Assicurarsi che l’acqua e il latte siano caldi ma non bollenti per evitare di uccidere il lievito.
Per un sapore extra, aggiungere erbe come rosmarino o timo all’impasto del pane.
Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungere un po’ più di farina fino a raggiungere la giusta consistenza.
