Metodo
Montare il latte caldo con lo zucchero e il latte condensato. Aggiungere il lievito secco e un uovo, sbattere ancora.
Mescolare i liquidi con gli ingredienti secchi: farina e sale.
Lavorare l’impasto con il gancio per impastare finché non si forma. Aggiungere il burro e impastare per 10 minuti.
Tenere l’impasto per 1 ora.
Tagliare ⅔ dell’impasto e stenderlo in un rettangolo di 25×40 cm.
Arrotolare l’impasto in modo da formare un salsicciotto e tagliarlo a pezzi. Disporre i pezzi di pasta in una teglia preparata e metterli da parte.
Per fare gli involtini, ripetere lo stesso procedimento con i restanti ⅓ della pasta.
Mettere gli involtini da parte per 1 ora.
Lavare la parte superiore di ogni pagnotta con il lavaggio d’uovo prima di infornare.
Cuocere a 180C/350F per 25-30 minuti. Per i panini, andranno bene 20 minuti.
Montare in parti uguali burro e latte condensato. Spennellare i panini con questa miscela mentre sono ancora caldi.
Togliere dalle teglie quando sono completamente raffreddati.
