- Metti l’impasto in una ciotola pulita e leggermente unta, copri con un panno umido o una pellicola trasparente e lascialo riposare in un luogo caldo per 1-2 ore, o finché non raddoppia di volume.
- Una volta lievitato l’impasto, sgasalo delicatamente (premendolo leggermente con le mani) e dividilo in tre parti uguali. Formate tre lunghi cilindri di uguale spessore, e poi formate con essi una treccia. Disporre la treccia su una teglia foderata con carta da forno.
- Lascia riposare la treccia per circa 30-40 minuti, nuovamente coperta, in modo che possa lievitare nuovamente.
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Sbattete l’altro uovo e con esso spennellate la superficie del pane. Se lo si desidera, cospargere con semi di sesamo o papavero.
- Cuocere il pane per 25-30 minuti o finché la superficie non sarà dorata. Se vedete che dora troppo velocemente potete coprirla con un foglio di alluminio e continuare la cottura fino a completa cottura.
- Sfornare il pane e lasciarlo raffreddare su una griglia prima di tagliarlo.
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