Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Ungere una teglia oppure foderarla con carta da forno.
- In una ciotola capiente, mescolare l’avena, la farina, lo zucchero di canna, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova, quindi aggiungi il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene fino ad incorporare tutti gli ingredienti.
- Versare il composto umido in quello secco e mescolare delicatamente finché il tutto non sarà ben amalgamato. Non mescolare eccessivamente; Va bene se rimangono dei grumi.
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