In seguito trasferisco l’impasto su un tavolo da lavoro e ci aggiungo sopra un po’ di farina setacciata per lavorarlo ancora.
Completato questo procedimento lo lascio da parte per altri 10 minuti.
Nel frattempo in una ciotola mescolo il formaggio grattugiato, le cipolle verdi tritate e il prezzemolo tritato.
A questo punto recupero l’impasto e lo stendo con un mattarello per ottenere una forma rettangolare. Spennello il centro della pasta con del burro fuso e sopra ci aggiungo una metà del composto con il formaggio.
Dopodichè piego sopra un lato rimasto vuoto e chiudo per bene i bordi per poi spennellare dell’altro burro fuso e aggiungere sopra una parte del ripieno rimasto.
Ripeto le stesse operazioni fino ad ottenere un panetto da inserire in uno stampo dal diametro di 32 centimetri. Non resta che adagiare il risultato, quindi, nello stampo che ho già rivestito con un foglio di carta forno per poi lasciarlo lievitare per 30 minuti sempre dopo averlo coperto con un canovaccio.
Alla fine spennello la superfice con un composto ottenuto mescolando l’uovo e il latte e inserisco tutto in un forno caldo. Lascio cuocere per 50 minuti a 180 gradi.
