Avviare il lievito.
In una piccola ciotola, mescolate il lievito secco con 100 ml di acqua tiepida (su un totale di 375-400 ml).
Lasciare riposare per circa 5 minuti, fino a quando non si formeranno le bollicine.
2. Mescolare gli ingredienti per preparare l’impasto.
In una grande ciotola, mescolate la farina per il pane e il sale.
Mescolare il composto di lievito, il resto dell’acqua e l’olio d’oliva con il composto di farina.
Mescolare finché gli ingredienti non si uniscono per formare un impasto appiccicoso. Se l’impasto è troppo asciutto, aggiungere un po’ più di acqua fino a ottenere la giusta densità.
Primo aumento:
Coprite la ciotola con un canovaccio pulito o con la pellicola trasparente e lasciate lievitare l’impasto in un luogo caldo per 1-2 ore, finché non raddoppia di volume.
Dare all’impasto la forma desiderata.
Prima di utilizzarlo, preriscaldare il forno a 220°C (430°F).
Cospargere abbondante farina su una superficie piana e adagiarvi sopra con cura l’impasto. Fare attenzione a non premere troppo l’impasto.
Modellare l’impasto in un rettangolo grossolano ripiegandolo più volte.
Disponete l’impasto su una teglia ricoperta di carta da forno o su un canovaccio cosparso di farina, copritelo e lasciatelo riposare per circa 30 minuti.
Cuocere in forno.
Mettete il pane nel forno precedentemente riscaldato e lasciatelo cuocere per 20 minuti, finché non diventa dorato e si forma una crosta croccante.
Per ottenere una crosta croccante, durante la cottura mettete un pentolino d’acqua nel forno per creare vapore.
Lasciare raffreddare e servire.
Togliete il pane ciabatta dal forno e lasciatelo raffreddare su una griglia prima di tagliarlo e servirlo.
Modi di servire.
Servire con olio d’oliva e aceto balsamico per intingerli.
Da utilizzare per panini o sandwich grigliati.
Servire con zuppe o insalate per ottenere un pasto completo.
Consigli per cucinare
Assicuratevi che l’acqua sia tiepida, non bollente, per attivare correttamente il lievito.
Fate attenzione quando toccate l’impasto per mantenerlo soffice e soffice.
Benefici per la salute derivanti dal cibo.
L’olio d’oliva è una fonte di grassi buoni.
La farina per il pane contiene più proteine, il che aiuta il glutine a svilupparsi meglio.
Informazioni su cibo e nutrizione.
Sono vegetariano.
Sono vegano.
Suggerimenti per conservare gli oggetti.
Conservare gli alimenti rimanenti in un contenitore sigillato a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni.
Per conservare il pane a lungo, avvolgerlo strettamente nella pellicola trasparente e metterlo nel congelatore per un massimo di un mese. Riscaldare in forno prima di servire.
Motivi per cui apprezzare questa ricetta
Facile ed economica: questa ricetta è semplice e facile da realizzare, quindi chiunque può provarci.
Consistenza leggera e croccante: il pane ciabatta ideale ha un interno leggero e arioso e uno strato esterno croccante.
Versatile: ottimo per panini, salse o da servire insieme ai pasti.
FINE.
