preparazione
- Per prima cosa mescolare l’acqua tiepida con lo zucchero, il lievito secco e 2 cucchiai di farina. Lasciare riposare per 15 minuti. Poi mescolare la farina e il sale, aggiungere il composto di lievito e 1 cucchiaio di olio e impastare per 8-10 minuti fino a formare un impasto liscio.
Oliare leggermente una ciotola e lasciare lievitare l’impasto, coperto, per 45 minuti-1 ora. Il volume dovrebbe raddoppiare. - Ora preriscalda il forno a 210 gradi.
Sbucciare l’aglio e tritarlo a striscioline fini. Lavate poi il prezzemolo, asciugatelo, eliminate i gambi duri e tritate finemente il resto.
Togliere le foglie di timo. Adesso grattugiate il formaggio. Mescolare tutti gli ingredienti con 50 ml di olio d’oliva e condire con sale. - Ora ungete una teglia a cerniera e foderate il fondo con carta da forno. Lavorare brevemente l’impasto e formare un rotolo. Tagliare poi delle fette larghe circa 6 cm.
Amalgamare delicatamente le fette con il composto di formaggio e disporle ad anello nella teglia. Cuocere in forno per circa 35 minuti fino a doratura. Completare!
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Buon appetito
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