Istruzioni
- In una piccola ciotola, aggiungi l’uovo sbattuto e versaci il burro sciolto e il latte. Mescola tutto insieme.
- In un’altra ciotola, aggiungi la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Incorpora gli ingredienti secchi.
- Unisci gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescola bene il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea.
- In un’altra ciotola, mescola lo zucchero di canna chiaro con la cannella e il burro fuso per il ripieno alla cannella.
- Versa un cucchiaio di pastella per pancake in una padella preriscaldata e distribuiscila uniformemente. Trasferisci la pastella in una sac à poche.
- Quando la padella è calda, aggiungi l’impasto per pancake con un cucchiaio da gelato e cospargi la miscela di zucchero e cannella sulla superficie del pancake.
- Quando si formano le bolle sulla superficie del pancake, giralo e cuocilo anche dall’altro lato.
- Impila i pancakes alla cannella uno sopra l’altro per mantenerli caldi.
- Prepara la glassa al formaggio cremoso mescolando insieme il burro ammorbidito, la crema di formaggio e lo zucchero a velo.
- Irrora i pancakes con la glassa prima di servire.
Appunti
- Usa un pennello da cucina per rivestire la padella con un sottile strato di olio, così da evitare che i pancakes si attacchino.
- Puoi conservare i pancakes avanzati in frigorifero e riscaldarli in forno prima di servire.
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