9. Ripiegate a fazzoletto e chiudete il pan brioche,
se avete della pasta di scarto realizzate un decoro sulla superficie
10. Lasciate lievitare per ancora 30/40 minuti
11. Accendete il forno e portatelo a temperatura : 180° statico o 170° ventilato
12. Spennellate la superficie con il tuorlo
13. Infornate e lasciate cuocere per 20 minuti circa , dovrà risultare dorato e ben cotto14. Sfornate e aspettate una decina di minuti prima di tagliare e servire . Buon appetito!
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