Ingredienti: Per l’hummus: 200 g di lenticchie rosse essiccate (1 tazza | 7 once) – la base per questo hummus ricco di proteine! 3 cucchiai di tahini: questa pasta di sesamo aggiunge una ricchezza di nocciola e una consistenza cremosa. 1/2 cucchiaino di cumino: spezia calda e terrosa che si abbina meravigliosamente alle lenticchie. 1/2 … Lire plus

Crostata Tatin Ingredienti: – 1 rotolo di pasta sfoglia – 5-6 mele (Golden o Renette) – 150g di zucchero – 100g di burro – Succo di mezzo limone – 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)

Polpette di pollo su noodles di soba: Ingredienti per le polpette: – 400 g di petto di pollo macinato – 1 uovo – 2 cucchiai di pangrattato – 1 spicchio d’aglio tritato – 1 cipollotto tritato finemente – 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato – 1 cucchiaino di salsa di soia – 1 cucchiaio di … Lire plus

Yogurt ai frutti di bosco: Ingredienti: – 400 g di yogurt naturale (bianco o greco) – 200 g di frutti di bosco misti (more, lamponi, mirtilli, fragole) – 30 g di pistacchi tritati – Miele o zucchero (facoltativo, a piacere)

Melanzane con salsa: Ingredienti: – 2 melanzane – 200 g di mozzarella – 100 g di pinoli – 400 g di salsa di pomodoro – 2 spicchi d’aglio – Olio extravergine d’oliva – Sale e pepe q.b. – Basilico fresco (facoltativo)

Vitello tonnato: Ingredienti: – 800 g di vitello (magatello o filetto) – 200 g di tonno in scatola (sgocciolato) – 4-5 acciughe – 1 cucchiaio di capperi (sciacquati) – 200 ml di maionese – 1 limone (succo e fette) – Olio extravergine d’oliva – Sale e pepe q.b. – Baguette per servire

Tikka Masala di verdure: Ingredienti: – 2 patate dolci (pelate e tagliate a cubetti) – 1 cipolla (tritata) – 2 spicchi d’aglio (tritati) – 1 pezzetto di zenzero fresco (grattugiato) – 1 peperone rosso (tagliato a cubetti) – 1 zucchina (tagliata a cubetti)

Salmone al forno: Ingredienti: – 4 filetti di salmone – 2 limoni (tagliati a fette) – 1 mazzetto di prezzemolo fresco – 1 mazzetto di basilico tailandese (o basilico normale) – 2 cucchiai di miele – 1 cucchiaio di senape (preferibilmente di Digione) – 50 g di pistacchi (o noci wasabi) tritati – Olio extravergine … Lire plus

BISCOTTI AL BURRO FATTI IN CASA Ingredienti: 2 bastoncini e 1/2 (1 e 1/4 di tazza) di burro 2 uova 5 tazze di farina integrale 1 tazza di zucchero semolato 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Polpette di Ceci con Insalata di Cetrioli Ingredienti per le polpette: – 400 g di ceci cotti (o in scatola, scolati) – 1 cipolla piccola – 2 spicchi d’aglio – 50 g di pangrattato – 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato – 1 cucchiaino di cumino in polvere – 1 cucchiaino di paprika – Sale … Lire plus