Istruzioni:
1. Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata e cuoci i paccheri seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola la pasta al dente e mettila da parte.
2. In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e cuoci fino a quando diventano traslucidi e leggermente dorati.
3. Aggiungi i peperoni tagliati a strisce nella padella e cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché diventano morbidi ma ancora croccanti.
4. Aggiungi i pomodori pelati tritati alla padella e mescola bene. Se desideri un tocco di piccantezza, puoi aggiungere anche un peperoncino rosso secco sbriciolato.
5. Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, fino a quando il sugo si addensa leggermente. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
