Istruzioni:
1. Preriscaldare e preparare:
- Preriscalda il forno a 175°C (350°F) e rivesti uno stampo per muffin con pirottini di carta o ungilo leggermente con spray da cucina.
2. Mescolare gli ingredienti umidi:
- In una terrina, unire il formaggio quark, l’olio vegetale, le uova, l’estratto di vaniglia e lo zucchero semolato. Sbattere insieme fino a ottenere un composto liscio e ben combinato.
3. Aggiungi gli ingredienti secchi:
- In una ciotola separata, sbatti insieme la miscela istantanea per budino alla vaniglia, la farina per tutti gli usi, il lievito e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli bagnati, mescolando fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Non mescolare eccessivamente, altrimenti i muffin saranno densi.
4. Riempire i pirottini per muffin:
- Versare l’impasto dei muffin nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni tazza per circa due terzi. Puoi usare una pallina per gelato per porzionare uniformemente.
5. Cuocere alla perfezione:
- Mettete lo stampo per muffin nel forno preriscaldato e cuocete i muffin per 18-20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del muffin esce pulito.
- Una volta sfornati, togliete i muffin dal forno e lasciateli raffreddare nello stampo per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
6. Spolverare con zucchero a velo (facoltativo):
- Se lo si desidera, spolverare i muffin raffreddati con zucchero a velo per un delizioso tocco finale prima di servire.
Suggerimenti per realizzare muffin al Quark perfetti con budino alla vaniglia:
- Formaggio quark o yogurt greco: se non riesci a trovare il formaggio quark, lo yogurt greco è un sostituto adatto con una consistenza cremosa simile.
- Tecnica di miscelazione: fare attenzione a non mescolare eccessivamente la pastella una volta aggiunti gli ingredienti secchi a quelli bagnati. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo per evitare muffin duri.
- Variazioni di sapore: arricchisci i muffin con aggiunte come gocce di cioccolato, noci tritate o frutta secca per sapore e consistenza extra.
- Conservazione: conserva i muffin avanzati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni, oppure congelali per una conservazione più lunga. Riscaldare brevemente nel microonde prima di servire per un gusto appena sfornato.
Goditi il calore e la nostalgia dei muffin al quark della nonna con budino alla vaniglia mentre cucini e condividi queste deliziose prelibatezze con i tuoi cari. Abbraccia la tradizione e i sapori che rendono questi muffin una parte amata delle riunioni di famiglia e dei momenti intimi attorno alla tavola!!!
