Dopo il raffreddamento, ungi le mani con l’olio e modella il composto in piccole palline. Metti una nocciola al centro di ogni pallina e modifica la forma se necessario. Rimetti le caramelle in frigo per altri 40 minuti per renderle sode.
Copertura di cioccolato
Mentre le caramelle si raffreddano, sciogli il cioccolato fondente e bianco in ciotole diverse poste sopra l’acqua calda. Aggiungi un cucchiaio di olio vegetale a ogni cioccolato fuso per renderlo più liscio. Cospargi le nocciole tritate sopra il cioccolato.
Immergi ogni caramella fredda nel cioccolato fuso, assicurandoti di ricoprirle bene. Rimetti le caramelle in frigo per altri 30 minuti.
Dai un’occhiata anche alla ricetta per deliziosi petti di pollo ripieni con patate al formaggio. Ricordati di conservare in frigo e servire.
Una volta che il cioccolato si è indurito, le tue caramelle natalizie senza zucchero o cottura sono pronte per essere mangiate! Per gustarle al meglio, mangiale fredde e conserva le porzioni non consumate in un contenitore sigillato in frigo fino a una settimana.
Benefici per la salute
Invece dei soliti dolcetti natalizi con tanto zucchero e burro, questi dolci sono un’opzione più sana. Utilizzando dolcificanti naturali come i datteri e non usando il forno, si riducono le calorie inutili e i grassi malsani. Inoltre, i datteri sono ricchi di nutrienti importanti come fibre, potassio e antiossidanti, il che significa che gustare questi dolcetti è un piacere senza sensi di colpa.
