Il processo di preparazione
- Preparazione del composto: In una ciotola profonda, mescolare la crema di formaggio con l’olio di cocco. Aggiungere il miele, il cacao in polvere e la vanillina. Mescolare fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
- Riempimento degli stampini: Versare il composto negli stampini in silicone e riporre in freezer per tre ore per ottenere la consistenza.
- Preparazione della Glassa: Sciogliere il cioccolato fondente nel microonde e aggiungere l’olio. Aggiungere le arachidi tritate finemente.
- Copertura e Raffreddamento: Togliere le teglie dal freezer, tagliare la torta in porzioni individuali, immergerle nella glassa e adagiarle su carta. Lasciare riposare in frigorifero finché il cioccolato non si sarà indurito.
Sostituzioni creative
- Crema di formaggio: potete sostituirla con ricotta morbida o formaggio morbido non salato.
- Miele: utilizzare sciroppo d’acero, maltex o qualsiasi dolcificante per diabetici con valore calorico pari a zero.
- Olio di cocco: se non lo avete potete usare il burro normale.
Suggerimenti e trucchi
- Se nel composto sono presenti dei grumi usate un frullatore ad immersione per omogeneizzarlo.
- Decorare la torta con frutti rossi o scorza di limone per aggiungere un tocco di freschezza.
- Assicurati che le arachidi siano tritate finemente per una glassa più liscia.
vedere il seguito alla pagina successiva
