Nachos di manzo:
1. Rosolare 1,5 libbre di manzo macinato, condirlo con sale, pepe, chipotle macinato, peperoncino, salsa piccante cholula, aglio in polvere e un po’ di salsa di soia. Mettere da parte.
2. Riscaldare 2 lattine di fagioli refritti.
3. Preriscaldare il forno a 375°F.
4. Disporre le tortilla chips in una teglia da forno.
5. Aggiungere gli strati: formaggio, cholula, fagioli, manzo e ancora formaggio.
6. Infornare per 15 minuti fino a quando il formaggio non si sarà indurito.
Trasferire in un piatto da portata e completare con guacamole, panna acida, salsa e jalapenos sottaceto.
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