Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara gli stampini per muffin, foderandoli con dei pirottini di carta.
2. In una ciotola, setaccia la farina e aggiungi il lievito in polvere, il sale e il pepe nero. Mescola bene gli ingredienti secchi.
3. In un’altra ciotola, sbatti leggermente le uova. Aggiungi il latte e l’olio vegetale e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Versa il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio. Assicurati di non mescolare troppo per evitare che i muffin diventino duri.
5. Aggiungi il formaggio grattugiato, i piselli e le erbe aromatiche tritate all’impasto. Mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
6. Riempi gli stampini per muffin con l’impasto, riempiendo ciascuno per circa 3/4 della capacità.
7. Inforna i muffin salati nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorati e un inserito uno stecchino al centro esce pulito.
8. Togli i muffin dal forno e lasciali raffreddare leggermente prima di servirli.
I muffin salati con piselli sono perfetti per un antipasto o uno spuntino sfizioso. Sono soffici, ricchi di sapore e i piselli aggiungono una nota fresca e dolce. Puoi anche personalizzare la ricetta aggiungendo altri ingredienti come prosciutto cotto a dadini, formaggio a cubetti o olive tritate. Sono facili da preparare e sicuramente deliziosi da gustare. Buon appetito!
