PER IL RIPIENO:
CREMA DI NOCCIOLE qb
SEMI DI NOCCIOLA qb
Come preparare i muffin bicolore:
Passaggio 1
Per preparare l’impasto bianco: sbattere l’uovo con lo zucchero
Passaggio 2
Aggiungere il burro fuso, l’estratto di vaniglia, la farina setacciata e il lievito. Mescolare tutto bene.
Passo 3
Versare la crème fraîche e ottenere un composto cremoso
Passo 4
Per preparare il composto al cacao: sbattere l’uovo con lo zucchero e aggiungere il burro fuso
Passo 5
Setacciare la farina, il cacao e il lievito, quindi aggiungere il sale e mescolare bene.
Passo 6
Versare la crème fraîche e ottenere un composto cremoso e denso
Passaggio 7
Trasferire entrambi gli impasti in due sac à poche diverse. Preparare dei pirottini di carta nello stampo per muffin. Versare i due composti alternativamente fino a riempire le tazze per ¾
Passo 8
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti
Passo 9
Praticate un buco al centro dei muffin e farciteli con la crema alla nocciola. Decorali spolverando con le nocciole tritate.
Passo 10
I muffin bicolore sono pronti per essere gustati
Conservazione:
Potete conservare i muffin bicolore a temperatura ambiente per 2-3 giorni, chiusi in un contenitore ermetico o sotto una cupola per torta.
