Suggerimenti per preparare mini pancake con gelato
I pancake non devono essere gommosi . Se lo sono, ci sono due possibili ragioni per questo: o – troppa farina (il che significa troppo glutine), o stanno cuocendo troppo lentamente.
Invece di spalmare i pancake con il cioccolato, puoi servirli con una salsa al cioccolato a parte. Altre salse includono salsa al caramello, salsa al caramello o salse alla frutta.
Per un dessert al gusto di budino alla banana , mescola le banane tritate nella panna montata. Arrotolare le frittelle ripiene in biscotti al tè tritati, quindi condire con salsa al caramello. Potete anche spalmare sopra la Nutella.
Per un pancake più fruttato : mescola pezzi di frutta tritati (come fragole, mango o kiwi) nella panna montata. Arrotolare i pancake ripieni nella frutta liofilizzata, quindi irrorare con lo sciroppo di frutta.
Per servirli a colazione, tralasciare la salsa al cioccolato e condirli con sciroppo d’acero o miele.
Una padella per crepe sarà molto utile per cuocere i pancake. I lati sono più corti, il che rende più facile girarli. Ma si può usare anche una padella media, antiaderente (indispensabile in cucina) o in ghisa ben condita.
Non scaldare troppo la padella, cuoci invece a fuoco medio. Se la padella è troppo calda, la pastella cuocerà prima di spargersi completamente sui lati.
Usa un pennello da cucina per ricoprire la padella con un sottile strato di olio. Non vuoi che sia troppo unta.
Per una rapida alternativa, puoi usare Bisquick per la pastella dei pancake. Basta mescolare insieme 2 tazze di miscela Bisquick, 1 tazza di latte e 2 uova. Procedi con la ricetta come indicato.
