Tagliare le cipolle. Immergere le cipolle perlate congelate in acqua bollente per tre o cinque minuti. Scolare.
Per preparare la ricetta del roux, mescolate la farina con il burro fuso in una padella fino a ottenere un composto dorato e spumoso.
Salsa cremosa: aggiungere gradualmente la panna e il brodo vegetale fino a ottenere un composto liscio e denso.
La salsa può essere insaporita aggiungendo noce moscata, sale e pepe. Mescolare con metà del parmigiano.
Mescolare insieme: mescolare insieme la salsa cremosa e le cipolle saltate.
Disporre in una teglia da forno e guarnire con il parmigiano rimasto prima di infornare. Cuocere in forno a 375°F per circa 15-20 minuti.
Dopo aver lasciato raffreddare un po’, potete servire.
