Primo sollevamento:
Riponete l’impasto in una ciotola unta, copritelo con un canovaccio pulito e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido, lontano da correnti d’aria, per circa 1 o 2 ore o finché non avrà raddoppiato il suo volume.
Formatura e Seconda Lievitazione:
Dopo la prima lievitazione, sgonfiare l’impasto per far uscire eventuali bolle d’aria.
Dividete l’impasto in porzioni uguali e modellatele in filoncini o rotoli, come preferite.
Disporre i pani formati su teglie unte, coprirli nuovamente con un canovaccio e lasciarli lievitare per altri 30-45 minuti.
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