6. Disponi uno strato di melanzane sul fondo della teglia, coprendo completamente la superficie. Aggiungi uno strato di salsa di pomodoro, seguito da uno strato di mozzarella e parmigiano grattugiato. Ripeti questi strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di salsa di pomodoro e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato sulla parte superiore.
7. Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Successivamente, scopri la teglia e continua a cuocere per altri 15-20 minuti, o finché la superficie diventa dorata e croccante.
8. Sforna la melanzane alla parmigiana e lasciale riposare per alcuni minuti prima di servire. Guarnisci con foglie di basilico fresco.
Le melanzane alla parmigiana sono deliziose da gustare come piatto principale, accompagnate da una fresca insalata verde e pane croccante. Possono anche essere servite come contorno o antipasto. Buon appetito!
