In una casseruola dai bordi alti, versate il latte, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l’amido. Rigirate con il frullino a mano. Rompete le uova e incorporatele, poi mettete sul fornello a fiamma dolce e fate addensare il composto. Trasferitelo in un recipiente, sigillatelo con la pellicola a contatto e riponetelo in frigorifero per 30 minuti a raffreddare.
Trascorso questo tempo, riprendetelo e inserite il formaggio fresco spalmabile e il latte condensato. Lavorate il tutto con lo sbattitore elettrico. Una volta incorporati tutti gli ingredienti, versate metà del composto nella tortiera sui biscotti, livellate la superficie, ricoprite con i savoiardi, poi con la crema rimanente e in ultimo con i biscotti secchi.
Riponete nuovamente in frigorifero a rassodare.
Dedicatevi alla limonata.
Mettete nel frullatore il cetriolo a fettine, lo zenzero a pezzettini, le foglioline di menta e l’acqua. Spremete mezzo limone e aggiungetelo, poi azionate l’elettrodomestico e centrifugate il tutto.
Ora godetevi la vostra torta con il vostro meraviglioso drink.
