7. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre la fiamma a medio-basso e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 40-50 minuti, mescolando di tanto in tanto. La marmellata sarà pronta quando avrà raggiunto la consistenza desiderata.
8. Per verificare la consistenza, puoi fare la prova del piattino. Metti un piccolo cucchiaino di marmellata su un piattino freddo e inclinalo leggermente. Se la marmellata scivola lentamente e non si mescola, è pronta. Altrimenti, continua a cuocere per qualche minuto in più e ripeti il test fino a raggiungere la consistenza desiderata.
9. Sterilizza dei barattoli di vetro puliti e asciutti mettendoli in una pentola d’acqua bollente per alcuni minuti. Rimuovi i barattoli dall’acqua e lasciali asciugare.
10. Versa la marmellata calda negli barattoli sterilizzati, lasciando circa 1 cm di spazio libero dalla parte superiore. Assicurati di pulire bene il bordo dei barattoli da eventuali gocce di marmellata.
11. Chiudi i barattoli con i coperchi ermetici e mettili in una pentola d’acqua bollente per circa 10 minuti per sigillarli.
12. Rimuovi i barattoli dall’acqua e lasciali raffreddare completamente. Durante il raffreddamento, sentirai il caratteristico « pop » del coperchio che si sigilla.
La tua deliziosa marmellata di limoni è pronta per essere gustata! Puoi spalmarla sul pane, usarla per farcire dolci o aggiungerla a yogurt e formaggi. Conserva i barattoli in un luogo fresco e asciutto e consuma la marmellata entro diversi mesi. Buon appetito!
