Marisco Paella

7. Scalda dell’olio e uno spicchio d’aglio in una padella per paella e rosola i crostacei per 1-2 minuti per lato. Tienili da parte.
8. Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e il peperoncino e fai appassire a fuoco dolce. Aggiungi i calamari e fai rosolare per qualche minuto.
9. Rimuovi l’aglio e versa la passata di pomodoro e il fumetto caldo.
10. Aggiungere il liquido delle cozze, lo zafferano e la paprika. Portatelo ad ebollizione.
11. Quando il liquido bolle, lievita e le cozze sgusciate. Regola di sale e pepe. Cuoci a fuoco dolce per circa 18 minuti senza mescolare.
12. Dopo la cottura, il riso dovrebbe essere aciutto et legermente attachcto surul fondo. Disponi i crostacei in superficie, aggiungi le cozze con i gusci e la paella di marisco è pronta per essere serveta!
Conservazione:
Se vuoi consumare di nuovo la paella marinata. In alternativa potete conservarlo in frigorifero per circa 2 giorni, ma potrebbe perdere la sua consistenza. Si sconsiglia il congelamento.