Tritare finemente il prezzemolo e versarlo in una ciotola con la carne macinata. Versare nel composto sale, pepe nero macinato, paprika e peperoncino, mescolare il tutto accuratamente.
Lubrificare le mani con olio o acqua e formare piccole cotolette dalla massa di carne risultante. Lasciare le cotolette in frigorifero per un’ora.
In questo momento puoi tagliare un’insalata di pomodori, erbe aromatiche e cipolle. In una padella in olio vegetale, friggere le cotolette su entrambi i lati fino a doratura.
Si consiglia di servire tali cotolette su un letto di cipolle e, quando si mangia, avvolgerle nel pane pita. Queste tenere cotolette sono ottime per
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