Procedimenti
Comincio versando il latte tiepido in una ciotola capiente per poi aggiungere lo zucchero e il lievito. Mescolo tutto per bene e copro con un canovaccio per poi far riposare per 5 minuti.
Dopodichè verso il sale e gli albumi dell’uovo. Subito dopo aggiungo l’olio e lo yogurt e mescolo in modo da rendere tutto omogeneo.
Successivamente integro la farina e il burro e impasto con le mani fino a creare un panetto che lascio lievitare per 45 minuti dopo averlo coperto con un canovaccio.
Trascorso il tempo indicato recupero il panetto e lo divido in palline da 60 grammi l’uno. Dopodichè stendo tutte le palline in modo da inserire il ripieno formato dal formaggio, aneto e prezzemolo precedentemente mescolati. Chiudo tutto in modo da realizzare dei piccoli rotoli e li dispongo ordinatamente su una teglia rivestita con un foglio di carta forno.
Spennello i panini con l’uovo e l’acqua e li decoro con i semi di sesamo neri e bianchi. Faccio cuocere per 20 minuti a 180 gradi.
La ricetta da guardare è la seconda del video qui di seguito.
