Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una padella antiaderente, scalda un po’ di olio d’oliva e aggiungi la pancetta affumicata. Cuoci la pancetta fino a renderla croccante e dorata. Rimuovila dalla padella e mettila da parte.
3. Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e l’aglio e soffriggi fino a che diventano morbidi e traslucidi.
4. Aggiungi i pistacchi tritati alla padella e cuocili per un paio di minuti per farli tostare leggermente.
5. Aggiungi la besciamella alla padella e mescola bene per combinare tutti gli ingredienti. Lascia cuocere per qualche minuto a fuoco medio, fino a quando la salsa si addensa leggermente.
6. Aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
7. Prendi una teglia da forno rettangolare e spalma uno strato sottile di besciamella sul fondo.
8. Disponi uno strato di sfoglie per lasagne sulla besciamella, coprendo l’intera superficie.
